cms侍酒师,葡萄酒方面有什么资格证
香港能考四级品酒师吗
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能。
香港“注册品酒师认证”(简称CMS),首次认证考试在2009年3月15日至17日举行。
CMS已有40年历史,认证考试主要分为4级,包括注册品酒师入门考试、注册品酒师认证考试、高级注册品酒师及品酒大师。
3月份香港将举办第一级及第二级考试。
考生须有3年专业品酒经验,并且要对红酒有充分认识。
如第二级考试要求应考者在蒙眼情况下试饮,并说出酒的名称,还要一边斟酒,一边和考官对答。
葡萄酒方面有什么资格证
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主要有WSET 还有 ISG,WSET是国际认证的品酒师,ISG是国际认证的侍酒师。
美国的国际侍酒师协会International Sommelier Guild (ISG)的侍酒师证书,和侍酒大师理事会(直译)Court of Master Sommeliers (CMS)的侍酒师大师称号;
英国的英国葡萄酒及烈酒教育基金会Wine and Spirit Education Trust (WSET) 的WSET认证证书,和葡萄酒大师协会 Institute of Masters of wine(IMW)的葡萄酒大师(MW)称号。
WSET的全称是英国葡萄酒及烈酒教育基金会,是全世界受众最广,也是最权威的葡萄酒认证考试,在业内,WSET被认为是通向葡萄酒大师路上的必修课程。
WSET更侧重于全面的葡萄酒知识,从考试题目来看,也更侧重于知识体系的完整,而对于实践方面的要求也更灵活有趣,因此除了专业人士之外,更受到爱好者的追捧。
WSET主要分为5级,其中,1-2级较为基础,考试都是选择题形式,难度不大。
3级考试有盲品环
节。
4级也就是所谓的Diploma难度明显高于第3级,通常建议2年的学习时间。
5级适合希望进一步获得更高级别品酒师资格认证(如葡萄酒大师)的从业人员或其他深造人员选择,难度也更大。
初级侍酒师工资多少
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侍酒师也有员工、主管、经理、总监的职业级别。
根据你的职业能力不同,工资定位也不同。
在高档餐厅都是从“侍酒员”开始,之后经过培养考核后,是你的个人能力将你提升为侍酒师助理或实习侍酒师;之后在通过不断的自我学习,才能成为真正的侍酒师;一般实习侍酒师在5000以内,助理侍酒师在6000-8000,首席侍酒师至少在13000以上,侍酒师大师另说,中国现在得到国外CMS最高认可的MS就一位。
一些招聘网站上挂出来的侍酒师招聘广告,一看就是不懂装懂,沽名钓誉,根本不了解侍酒师。
侍酒师职业要求很高,有明显的职业壁垒。
举例中国侍酒师文化研究院的专业侍酒师课程来说,就分为八大部分:1.侍酒技能与服务;2.侍酒师专业品鉴;3.专业餐酒搭配;4.中西餐顶级食材;5.餐桌艺术与礼仪;6.酒窖管理与采购;7.侍酒师专业销售技能;8.酒会设计与晚宴策划。
而葡萄酒理论与知识,诸如产区、品种等等相关内容,均是自己在剩余时间完成学习。
国内其他课程诸如WSET、ISA、IWS、ESW、CAFA等等,均偏向于理论内容,对侍酒师实际日常工作内容联系不紧密,若自身需要学习侍酒师课程,建议学习中国侍酒师文化研究院的专业侍酒师课程,这是据我所知国内最实用、系统、专业的侍酒师课程了。
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